口感细腻~加入了葡萄干可以解腻~
用料
葡萄干 | 60克 |
熟花生碎 | 80克 |
细砂糖(或糖粉比这克数多点)根据个人口味 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 1克 |
植物油 | 75克 |
低筋面粉 | 185克(根据吸水不同适量添加)左右 |
黑芝麻 | 适量 |
花生饼干酥的做法
食材都准备好~葡萄干提前放水侵泡(侵泡后烤出来不会硬)
花生擀碎~不喜欢颗粒的可以细的颗粒状(我是用擀面棍擀的喜欢大颗粒)
鸡蛋 (预留点蛋液)盐 植物油 细砂糖搅拌均匀(图片状态即可不用过度搅拌)
放入低粉 泡打粉搅拌均匀即可~不用过度搅拌
葡萄干泡好 沥干水份~切成小碎碎~放入面团中
葡萄干一起放入
合成面团(忘记拍照了)放入冰箱冷藏30分钟~取出揉成小圆球15克左右~放入烤盘~摆好后按成扁圆形状~上面刷两遍蛋液~放入黑芝麻
烤箱预热180度烤20分钟左右即可~根据自己家烤箱来调整温度~下面温度可以调低点上色厉害会变硬~随时观察两面颜色~金黄色就可以出炉了