圣诞卡通小饼干做法 食材 步骤

马上到圣诞节啦，正好周末，和孩子一起做圣诞卡通饼干，从烘焙中寻找乐趣，孩子玩的很开心，最后感觉做普通的小饼干没有意思，又做了一些糖霜饼干，成品有点甜，不喜欢甜或在意糖霜蛋白是生的，就不要尝试啦😜~

用料  

圣诞卡通小饼干的做法  

1. 准备好所有材料

2. 黄油切小块，室温软化，手指轻轻戳下去有个小坑

3. 糖粉过筛，分三次加入黄油中，先用电动打蛋器搅拌一下，避免打的过程中糖粉飘出来，每一次加入都要搅拌均匀，打至蓬松状态

4. 蛋液也分三次加入，每一次加入都要充分搅打均匀 ，蓬松状态

5. 筛入低筋面粉翻拌均匀

6. 活成面团，至看不见干粉

7. 装入保鲜袋，用擀面杖擀成3毫米的厚度，薄厚均匀，放入冰箱冷冻30分钟，这样比较好压出形状

8. 时间到拿出来，模具沾一点干面粉防粘，用模具压出模型，剩下的面团捏成团，再次擀开，放入冰箱冷冻 直到面团全部用完

9. 烤箱提前预热，180度预热十分钟，放入烤箱中层，上下火180度烘烤15-20分钟左右，时间根据擀的饼干薄厚调整。

10. 出炉立刻放晾架上凉晾 成品有点甜，周末和孩子一起做的，本来打算只做饼干，然后又做了一点糖霜饼干，挺好玩的

11. 制作糖霜：糖粉过筛，先把蛋白用电动打蛋器搅打一下，先放入三分之一的糖粉先拌一下，避免搅打起来有糖粉飘出来

12. 边上打不到的用刮刀刮到中间，搅打均匀

13. 打至出现纹路，停下来勤观察，再打两三分钟，打至滴落下来的液体不会马上消失，说明糖霜打发好了(糖霜不能太硬也不能太软，这个分寸要掌握好)

14. 装入裱花袋 ，剪一点点小口

15. 先从边缘画出轮廓，慢慢把里面填满，中间有空隙用裱花袋的口弄均匀，边上留出一点点空隙，避免你打的糖霜太稀流出来

16. 全部挤完糖霜 再放糖珠，我放的有点早，都陷进去了，放晾架上晾干

17. 和孩子一起DIY ，从烘焙中寻找乐趣

小贴士

1.面团要擀的薄厚均匀，烤出来才均匀，加入糖粉先搅拌一下，避免打至过程中糖粉飘出来。
2.制作糖霜，不能太硬也不能太稀，手法和打发蛋白一样，出现纹路停下来勤观察 打发糖霜整个过程大约5-6分钟左右。
3.时间温度仅供参考，具体时间温度根据自家烤箱温度调整。