【步骤图】超简单·蛋香磨牙饼干条食谱大全和做法

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用的是君之的方子，简单易成功，但是没有压面机操作起来还是费点劲，不过做完之后满屋蛋奶香，闻着就很幸福。
形状拿着很舒服，最适合周末下午，配一杯红茶，一本闲书，一屋阳光。

用料

超简单·蛋香磨牙饼干条的做法

酵母+水，静置五分钟完全化开。
糖和面粉混合均匀
加入鸡蛋和酵母水。
加入软化的黄油（我是隔水化开的），也可以换成玉米油或者其他油，但注意有些油是有特殊味道的。
揉成团，再揉个十分钟左右，我开了面包机和面15分钟。
放在温暖的地方发酵1小时（忘记拍图啦）。拿出来之后反复用擀面杖压平、折叠、压平、折叠…这步真心好累，因为面团比较硬（有压面机的可以用压面机），直到面饼光滑。根据烤盘大小切成合适的条。
稍微留点间距放烤盘，想要好看还可以扭几圈。
原配方是上下火180度烤15分钟。我家烤箱比较猛所以我开了150度刚刚好，大家自己试下，注意看着别烤糊了。一次烤不完记得把等待烤的用保鲜膜盖好放冰箱，避免过度发酵。
我喜欢有点焦的，所以出炉前稍微加温烤了下底。刚出炉是略软哒，放到一边晾凉就好了。
放进密封罐就好啦～这个不是那种超级脆的饼干，但是蛋香特别浓，形状也很适合磨牙，相当不错的零食选择。