国庆70周年了,必须有些仪式感,于是饼干,蛋糕,面包统统拿出来捋一遍。
但,只有94克黄油了,于是决定统统扔进饼干里,果然不负重托。
用料
黄油 | 94克 |
低筋面粉 | 248克 |
糖粉 | 10克左右 |
咖啡 | 10克(1条) |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
饼干,也该极简的做法
准备过程只拍了这个,因为我要看阅兵式,哈哈哈,又是一个偷懒的借口。
黄油隔水融化,放入咖啡粉,盐,糖,面粉,最后放入鸡蛋,因为之前有热黄油把鸡蛋烫成花经历。
用硅胶铲把面团拌匀,拿出来放在保鲜膜里搓成擀面杖的长条状,放进冰箱冷冻层。
个把小时后取出面团条,切块。我不是颜控,所以切得很随意。放进烤箱180度20-30分钟。
整个过程是看着国庆阅兵式做的,过程简单粗暴,成品却酥香可口,所以记下来分享给同懒的小伙伴们。
小贴士
我喜欢放盐,因为它很独特,能够提升口感,掌握好量就行。
这款饼干算是健康少油超低糖的,所以口感很轻新,喜甜的可自行加量。