花生酱小圆饼做法 食材 步骤

摘自马琳的点心书《超爱做饼干》，为了让孩子体验烘焙的乐趣，增强动手能力，选了这款又好做又好吃的饼干。

用料  

花生酱小圆饼的做法  

1. 1、黄油软化后加入糖粉打至体积略微蓬松，颜色略变白；
   2、加入鸡蛋液后继续搅打至融合、蓬松状；
   3、加入花生酱继续搅打，成为柔滑细腻的糊状；
   

2. 4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌后用手揉成团；
   5、将面团分成等量的小球，放在铺了锡纸或油纸的烤盘上，中间留出一定的间距；
   6、用手将小球略按扁，借助刮板或叉子在表面按压出交错的纹路；
   7、烤箱预热至165℃，上下火，烤盘放烤箱中层，大约烤18分钟即可。

小贴士

1、想要饼干酥脆，黄油一定要软化到成牙膏状再打发，糖粉可以分次加入，会吸收得更好。
2、面团分成15克左右。