天气冷了,人类的另一只胃开始蠢蠢欲动了,除了需要正常的供给外,高热量,甜的,巧克力,成了心中的强烈渴望。
这款火柴头坚果碎饼干还算有所收敛,只在头部裹满了巧克力,浅尝辄止。
用料
巧克力酱 | 10克 |
花生碎 | 20克 |
黄油 | 50克 |
鸡蛋液 | 28克 |
糖粉 | 30克 |
低粉 | 150克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 10克 |
火柴头坚果碎饼干棒,浓郁的巧克力酱裹满了香脆的坚果碎的做法
称好食材,黄油切小块,软化,鸡蛋从冰箱提前拿出,恢复常温
软化好的黄油加上盐,糖粉,刚开始用低速搅打,以防飞溅
打发到发白状态
分次加入鸡蛋液,与液体混合物彻底融合后再加。
如果一次性加太多,会造成油水分离的状态打发完毕状态
加入奶粉和过筛的低粉,泡打粉
用刮刀拌匀
揉成一个面团。
如果面团偏软,可以放进冷藏室半个小时,再拿出来将面团分成10g左右的小面团
整型成手指形状
烤箱预热170度,烤15分钟
将核桃仁切碎,烤箱烤几分钟
融化巧克力,饼干前端蘸取
细细地撒满核桃碎
放在盘中,等巧克力凝固
收入饼干盒中,尽情享用
可以放一周左右
记得旋紧盒盖哦
小贴士
如何判断黄油软化程度,用筷子可以轻松插入,且还保持黄油形状