馋嘴鸡爪烹饪方法窍门 如何做馋嘴鸡爪才好吃

每次上传菜谱都得写个心得小故事，着实难为了我，很怕写的不科学，斟酌了半天也不知道从何说起，可能我是个行动派，想吃，爱吃，就做了

用料  

馋嘴鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净焯水控干水分

2. 备料 葱姜蒜 香叶 花椒 麻椒 辣椒 草果 肉蔻 桂皮 大料 孜然

3. 锅中放油，凉油放入两大勺糖，小火翻炒，炒出焦糖色，放入之前准备好的调料煸炒出香味

4. 放入焯过水的鸡爪子，炒出水分，放适量料酒，醋继续翻炒5分钟，此步骤主要为了去腥味

5. 放入一整瓶啤酒，我放的大绿棒子哈哈，来一把白糖，适量胡椒粉，如果觉得水少适量加点开水，不用没过鸡爪子，水量基本持平就行

6. 盖上锅盖小火炖制30分钟，开盖大火收一汁，汤汁浓稠时关火

7. 出锅

8. 软烂

9. 放置一晚后更筋道

小贴士

炒制时注意别被蹦出来的油烫伤，我就被烫到了5555