小时候最喜欢吃馋嘴香干,表面撒满辣椒粉和芝麻,越吃越香!但是相对偏油,现在我尝试着少油又好吃,就是把油炸换成了油煎,味道却同样非常不错!
用料
豆干 | 4块 |
烧烤粉 | 10克 |
大蒜 | 3瓣 |
生姜 | 5克 |
小米辣 | 5个 |
熟芝麻 | 适量 |
馋嘴香干的做法
香干切成薄片;
生姜、大蒜、辣椒切碎备用;
起锅热油,放入香干,撒上少许盐;
煎至两面金黄;
放入3勺生抽、1勺老抽、半勺糖;
倒入1大碗清水,大火烧开,中小火焖煮;
水份快收干时,倒入生姜、大蒜、辣椒,翻炒均匀;
再倒入烧烤粉;
继续倒入熟白芝麻,翻拌均匀出锅;
小贴士
1、没有烧烤粉,也可用五香粉、孜然粉、胡椒粉等混合搭配;
2、焖煮时也可放入八角、桂皮等一起焖煮更香;