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用料
快手小炒台式辣炒蛤蜊的做法
蛤蜊洗净,或者其他带壳的海鲜。
姜切片,蒜拍扁,葱切段,辣椒喜辣用干辣椒切斜刀,不吃辣用彩椒切菱形块提色。
热锅,加油,煸炒姜片,再放葱段,蒜头,辣椒。
加入蛤蜊,加入米酒,酱油膏,盖上盖子焖煮至部分蛤蜊开口,关火继续焖煮3分钟至全部开口。
再次开火,加入九层塔,乌醋,香油,翻炒出锅。