做了3⃣️次！终于达到心中的完美口味！鸡爪现煮现腌制，不要隔天不然会有一种很奇怪的味道🙅🏻♀️
用料
| 鸡爪 | 1斤（15只） |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 3.4段 |
| 料酒 | 适量 |
| 白酒 | 1小盅 |
| 大蒜 | 半头 |
| 小米椒 | 7个 |
| 醋 | 5勺 |
| 剁椒 | 5勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 泡椒 | 6个 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 鸡汤 | 浓汤宝一粒 |
酸辣剁椒鸡爪的做法
一斤小鸡爪
![酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
剪掉脚趾甲，冲洗干净，冷水下锅！冷水下锅！
![酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入姜片，葱段，料酒，白酒焖煮15分钟
![酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮好后捞出放入冰水中降温10分钟左右
![酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
去骨：脚面上划一刀，顺着拨开的脚皮，把脚掌处骨头掰段，顺着把反面脚皮撕开！(大的骨头被我家狗吃了)
![酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放入白糖，白醋/陈醋(陈醋更酸一点都可以)，3分之一的柠檬(放不放都可以)，小米椒，泡椒可以在放一点点泡椒水，蒜，生抽，辣椒油，香油，剁椒，搅拌均匀！可以根据自己的口味在适当调味。
![酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入保鲜盒，敷上保鲜膜腌制2个小时以上入味，可以放冰箱冷藏！想要有汤的可以加鸡汤就是浓汤宝，超市淘宝都有哦，鸡汤: 加水把浓汤宝煮化，然后倒入鸡爪里，末过鸡爪的位置～再多放点醋和酱油就好，味道根据各人来加
![酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸辣剁椒鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
