用料
鸭血 | 1盒 |
豆腐 | 1盒 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
大蒜头 | 3瓣 |
盐 | 若干 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
海底捞牛油火锅底料 | 2勺 |
香菜 | 1小把 |
鸭血豆腐(饭店里的味道)的做法
备菜:
1•鸭血、豆腐切成小方块备用
2•姜切片,葱切段,蒜拍碎,香菜切小段备用1•炒锅倒入油,烧热,放入:姜、葱、蒜、豆瓣酱
2•锅里爆出香味,加入1小碗热水,加入生抽、海底捞牛油
3•先放入鸭血(可以多煮一会,豆腐久煮容易碎)
4•过会再放入豆腐同煮
5•根据个人口味适量加盐、鸡精1•调好勾芡的水,加入,锅铲兜底搅匀
2•烧开装盘,撒上香菜
小贴士
鸭血用的盒马鲜生的牛奶滑鸭血,没有腥味,非常鲜嫩