下饭能手花椒鸡做法 食材 步骤

想吃很久了 今天终于做了  感觉比外面店里的味道都不差  干净好吃成本又低  学起来吧 这是两人份哦  不过一顿吃不完 应该算算这个够四个人吃

用料  

下饭能手花椒鸡的做法  

1. 先把鸡丁（这里是一根大鸡腿肉 去买的那天没有鸡脯肉卖 但是鸡腿肉有脆骨是个优势 买了在超市让他切好）加一勺料酒  一点淀粉 一点十三香 一点酱油 抓匀  静置三十分钟入味备用 （想要口感更好 加适量蛋清）

2. 把红椒青椒切好 装盘
   剥半个蒜
   小半个姜
   一小把红花椒
   一小把青花椒
   （没买到藤椒  有的话也能放点）
   大葱一根切成小节节 装碗里（忘了拍进入）
   差不多就是这些准备材料啦

3. 把土豆去皮  切成一小坨一小坨
   藕去皮  切成丁状
   
   锅里烧水 土豆下锅略煮六分熟起锅晾干
   水倒掉 擦干净  放油铺满锅底  油冒烟了下土豆  放适量盐 多放了点孜然  中小火煎炸至金黄起锅（单吃也很好吃 🌚）
   
   就着刚才锅里剩的油（里面有孜然）再加点油 藕丁下锅 放适量盐翻炒起锅  
     （图里土豆在藕丁下面 忘了拍了🤕）

4. 锅不用洗干净  继续加多点油  油冒烟了鸡丁下锅翻炒  起锅
   剩的油自己把握分量  热油  下姜蒜翻炒香 再下花椒翻炒 再下双椒 （要是怕太辣就不要炒太久 翻两下）炒香之后鸡丁倒下去中小火翻炒  加耗油两勺  酱油适量  少量盐 鸡精 一点胡椒粉 翻炒入味 倒入藕丁土豆 翻炒入味  （尝下味道 ok就不用放调料了）倒入大葱小葱  翻炒两下  装盘 撒上葱花 味道中麻辣 nice!
   ps:室友说吃的时候总是吃到花椒  可以在炒花椒那一步多翻炒入味然后把花椒捞起来
   简单方便 周末必备 快试试吧🌸

小贴士

配菜也可以放黄瓜什么的 看自己喜欢啦