泡酸菜烧鸡烹饪方法窍门 如何做泡酸菜烧鸡才好吃

用料  

泡酸菜烧鸡的做法  

1. 准备：鸡块焯水冲净，泡辣椒、泡姜、泡酸菜切碎

2. 锅烧热油，小火把鸡块煎成金黄色。也可以用油炸，煎的比较省油。其实不煎不炸也可以的

3. 另起锅，烧油六成热，入泡辣椒、泡姜、泡酸菜炒香

4. 放入鸡块同炒，放少量料酒

5. 加水至没过鸡块，加盐。大火烧开转小火，烧至汤浓鸡熟（大约20分钟）。出锅前可以加入切好的新鲜红椒粒，和红辣椒油，也可以不加