简单,下饭,易做,入味还不涩口
用料
蒜苗(蒜台) | 10根 |
五花肉 | 一小坨 |
蒜末 | 3瓣 |
红尖椒不辣 | 3个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
糖 | 0.5勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
蒜苗/蒜台炒肉的做法
蒜苗(蒜台)切丁,不放油❗❗❗一勺盐,🔥中火翻炒2-3分钟,炒干水分,去掉涩口的味道!
⚠️一定要洗锅❗不然整个菜都黑了!
热锅,凉油,🔥中小火,下五花肉,变色加蚝油,生抽,老抽,一点糖,暂不放盐,不放盐!翻炒均匀肉划拉到一边,加入蒜末,辣椒,炒出香味
加入蒜苗(蒜台),翻炒1-2分钟,融合一下味道,然后加点盐,尝尝味道,可以了就一勺鸡精出锅
超级美味的,超级下饭的蒜苗(蒜台)炒肉就做好啦✨✨✨拌饭绝了
小贴士
1.提前断生蒜台,是为了防止蒜台过生涩口,加盐是为了快速流失水分,且蒜台入味!
2.一定要洗锅再炒菜!哈哈哈哈哈哈哈