喜欢没事做个菜,有时候家里食材不全,又不方便出去买,就把现有的拿来拼凑做饭,突发其想的菜味道还不错,现在分享,希望有亲会喜欢哦!
这个菜非常下饭,又简单易做,我做的时候照了几张照片,关于食材多说几句!
腐竹:我用的是干的,六根泡发后是六寸盘一盘量(如图)喜欢吃腐竹的亲放这些够量啦!
五花肉:我用的黑毛猪五花肉,成品特别香,而且一点都不油腻。用量上看个人喜好,可以多放一些铺两层三层,我今天掩饰的只有一层,每个切1.5-2.5厘米厚,不要太厚了,把肥油蒸出来味道才好。
我也用过咸肉蒸,是另一种味道,我家里人都觉得没有五花肉好吃!
用料
腐竹 | 干六根(泡发基本一中盘) |
五花肉 | 可根据个人喜好 |
盐 | 少量(口味淡可不放) |
糖 | 4/1勺 |
老干妈豆豉酱 | 2/1勺 |
蚝油 | 2/1勺 |
美极鲜 | 一勺 |
十三香 | 4/1勺 |
鸡精 | 少量(也可不放) |
料酒 | 少量 |
香葱 | 两小根 |
腐竹蒸五花肉的做法
腐竹提前一个半小时冷水泡发!
五花肉切片(不要太厚,太厚蒸出来吃到嘴里太油了)摆到盘子里,垫底用
干腐竹手掰成需要长度,用冷水泡发,大约一个多小时后就OK啦!放入美极鲜,料酒,老干妈豆豉酱,十三香,蚝油,白糖,(盐)(鸡精)拌匀。
把拌好的腐竹放五花肉上,里面的料汁顺肥肉一圈倒入,放好后入锅开始蒸,大约15分钟。(五花肉厚一点的适当延长五分钟)
出锅后撒上香葱,即可食用!透着蒸肉的香味,特别下饭!
做过的亲记得来交作业哦!
小贴士
腐竹一定要泡透再拌料汁
五花肉冻的鲜的都可以
这个菜里不需要姜和蒜!这个菜里不需要姜和蒜!这个菜里不需要姜和蒜!
有不清楚的亲们可以留言哦!