很爱吃泡菜，但不会做传统泡菜，妈妈教了也不会，而且觉得好麻烦，于是这道菜就诞生了……
用料
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 两勺 |
| 生姜 | 6片 |
| 蒜 | 3颗 |
| 小辣椒 | 200g |
| 灯笼椒 | 半个 |
小辣椒和灯笼椒洗净，切成条，生姜和蒜切成薄片
![徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法步骤图 第2张]( "徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法步骤图 第2张")
放入醋，生抽，糖和盐
![徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法步骤图 第3张]( "徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法步骤图 第3张")
用保鲜膜密封，放入冰箱静置一夜🕙
![徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法步骤图 第4张]( "徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法步骤图 第4张")
一夜过后，辣椒因为被醋和糖的味道中和，没有那么辣，而且超级脆，下酒也可以
![徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法步骤图 第5张]( "徐厨娘秘制下饭小辣椒的做法步骤图 第5张")
小贴士
超级下饭的菜，口味完全是根据自己爱好来，想放什么就放什么，洋葱、萝卜都可以……
怕辣的可以换种辣椒，或者多放点醋和糖中和一下辣味🌶️
生姜和蒜尽量切薄一点，容易入味😋
实践证明：在冰箱里放一周后再吃的味道超级赞👍