胖胖曰,要下饭
用料
五花肉 | 200克 |
豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
油 | 5ml |
辣椒 | 5个 |
味极鲜 | 1勺 |
简简单单的回锅肉,超级下饭的做法
准备工作:1.五花肉用热锅把皮烫焦,然后洗净备用。2.辣椒洗净斜切备用。3.油.盐.料酒.豆瓣酱备用。
五花肉烫皮洗净后,放锅里煮透,用筷子🥢能戳穿肉肉,就可以关火,捞出放冷水浸泡变凉,开始切薄片。
热锅放油加热,放入豆瓣酱,把红油炒出来。倒入肉肉翻炒上色,放盐,料酒,辣椒,断生即可出锅装盘。
小贴士
猪皮要烫,烫,烫。
肉肉煮透,筷子🥢能戳动。
豆瓣酱要炒出红油,红油,红油。