每次去饭店女儿可以一盘扫光，就自己做。家里是烧烤用的铁盘，她一个人吃了还剩1/4，平时吃饭胃口小的很
用料
| 日本豆腐 | 3条 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 午餐肉 | 1/3根 |
| 洋葱、姜、蒜、葱 | 适量 |
| 耗油、生抽、盐 | 适量 |
| 生粉 | 小半碗 |
| 鸡蛋 | 三只 |
铁板蛋毯日本豆腐的做法
日本豆腐对半切开去掉外膜，我一般是再分别对半切开大小差不多
生粉倒碗里，豆腐放进去裹层粉
锅里倒油，用根筷子放进去冒小泡泡就可以开炸了，裹一个放一个，不要放太多，不然会粘在一起，炸到表面壳硬了就夹出备用把多余的油倒掉留一点油，下洋葱、姜、大蒜炒出香味加胡萝卜炒，再加玉米粒、午餐肉、炸好的豆腐，加盐、耗油、生抽炒匀，温柔点不要太大力，不然豆腐就散了
铁板上倒点油，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋冒泡泡了倒入炒好的豆腐，关火撒葱花直接放上桌开吃
小贴士
耗油有咸味盐不要放太多
味道够鲜了，其它调料不需要放的，如果喜欢重口味的随意