寺院小住后厨偷师所得。那是在寺院的第一顿饭,空气中诱人的香菇味让我惊呆了,素菜怎么这么香!!(封面图就是当时后厨拍的)
回来后我心心念念,终于在某天逛超市遇到了这道菜的主角——老西葫芦,它貌似不太受欢迎,价格也特别便宜。只要稍加心思,也能变成一道美味。煮熟的老西葫芦有种清甜,口感类似南瓜。
只要用心,素食也绝不如想象中的寡淡。
用料
老西葫芦 | 0.5个 |
西红柿 | |
土豆 | |
青椒 | |
干香菇 | |
姜 | |
花椒 | |
盐 | 克 |
酱油 |
【然素食】之烩老西葫芦的做法
这道菜用到的所有原料
老西葫芦半个,西红柿两个,青椒一个,土豆一个,干香菇几个乱入一只西葫
姜丝,干香菇,几颗花椒,番茄起锅,煸炒至番茄软,锅中油稍微变红
倒入土豆和old西葫芦翻炒
加水焖煮
快熟的时候放青椒,翻炒至断生,调味,起锅!
拍照开吃!
配上一般人欣赏不来的原味potato+ tomato 汤(白水煮,熟了加点盐)。土豆的香气,番茄的鲜甜,有人会懂?哈哈哈
土豆西红柿番茄马铃薯,晕了
小贴士
分享一个素菜好吃的小技巧:拿西红柿和姜起锅,适当时候可以放花椒或者花椒油。
西红柿增色增鲜,花椒姜片驱寒又添香。