酸汤蘸水烹饪方法窍门 如何做酸汤蘸水才好吃

酸汤是贵州独具特色的美食之一，而酸汤蘸水则是必不可少的调料。用蘸水浸食酸汤煮制过的蔬菜，不仅味道更好，而且能激发出酸汤中的浓郁味道。

用料  

酸汤蘸水的做法  

1. 小番茄切成两半备用，黄豆芽洗净

2. 将酸汤调理包与清水混合均匀，放入姜片、葱段、木姜子、黄豆芽、小番茄、香油制成酸汤，熬煮10-15分钟

3. 香葱、香菜洗净切成碎，与豆腐乳、木姜子、生抽、糊辣椒混合

4. 待锅内酸汤熬煮成后取3汤匙酸汤放入调料碗中，混合均匀制成蘸水即可

小贴士

1.酸汤开锅后一定要多煮一会儿，才能使酸汤味道浓郁。
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