素炒白菜花烹饪方法窍门 如何做素炒白菜花才好吃

总觉得白菜花没有肉做出来不好吃，其实不然，今天加入些八角，炒的时间短些，脆脆的，加上青蒜苗的味道，很不错的一道减肥营养素菜。

用料  

素炒白菜花的做法  

1. 白菜花处理好洗净。

2. 青蒜苗洗净切末

3. 姜蒜切末

4. 锅中放少许油和八角

5. 爆香姜蒜末后，倒入白菜花

6. 翻炒一两分钟，倒入特级酱油，继续翻炒均匀后，盖锅盖，中火烧5分钟。

7. 加入盐和鸡精，拌匀。

8. 加入青蒜苗末拌匀。

9. 出锅装盘即可，也可以放少许香油，依个人口味而定。

小贴士

白菜花的营养价值、吃白菜花的好处白菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。1、抗癌防癌菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。2、清化血管菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。3、丰富的维K有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。4、解毒肝脏多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。