老家街上有卖炸好的豆腐片,回家直接切片炒就可以了。北方没见过,下厨房也没见。记下来希望给喜欢吃豆腐的人一点启发。
用料
黄豆芽 | 100克 |
老豆腐 | 一斤 |
调料 | 适量 |
炸豆腐切片炒豆芽的做法
老豆腐切块,别太薄了,两厘米左右吧。
下锅炸至金黄。我懒,没试过煎,大概也是可以的吧。炸完豆腐的油会有豆腥味,我最后放了点葱姜蒜花椒大料炸,能改善一丢丢吧。以后继续炒菜。
捞出,放凉,切片。热的时候容易散,豆腐也有点空心。
然后你想怎么炒怎么炒吧。我爸会放绿豆芽,大概是取其口感搭配。
不好看。大概就这意思吧。