用这个方法炸的辣椒油特别香 而且拌好的菜也颜色漂亮 颜值大增~
用料
辣椒面 | 25克 |
白芝麻 | 适量 |
香油+花生油+胡麻油 | 50克 |
香醋 | 几滴 |
花椒粉 | 5克 |
拌凉菜 凉皮必备单品 辣椒油~的做法
过程太简单 没有拍步骤图 发一张工作照吓吓人^_^ 首先把自己调和的油倒入锅中烧到七八成热,就是稍微有点冒烟的感觉,或者放一点葱进去,看见马上能炸焦黄了就关火,倒入拌好的辣椒花椒粉芝麻中,用勺子拌一下,然后趁热滴入几滴香醋,关键时刻到了,找东西把碗盖好闷几个小时,辣椒油就做好啦!
小贴士
1、只要食用油都可以,我是内蒙人,喜欢吃胡麻油,所以会加一些增香 2、辣椒粉和油的比例不用那么精确,大概齐就可以3、油千万不能烧太热,不然容易炸糊了,不香颜色也不红了,烧的太热稍微放凉一会再浇在辣椒面上。