天气渐渐变热了,酸辣海带丝又开胃又下饭,而且简单易做,夏天吃还适合减脂
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用料
新鲜海带 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 2根 |
小米辣 | 4-5个 |
生抽 | 8毫升 |
陈醋 | 10毫升 |
白糖 | 10克 |
花椒油 | 3毫升勺l |
蚝油 | 5毫升 |
蒜 | 2瓣 |
芝麻香油 | 2克 |
葱花 | 5克 |
油辣子 | 2勺 |
白芝麻 | 1克 |
酸辣海带丝的做法
准备材料,做海带丝的海带可以选择有一点厚度的,吃起来口感更好
海带像折叠被子一样的折叠起来,再切成5毫米左右宽度的海带丝,如果想更入味一点,还可以切得更细一点
蒜切蒜末,小米辣切小圈,香菜洗净切碎备用
用刮丝刀把胡萝卜刮丝,如果没有工具就切成胡萝卜丝即可
取一锅水烧开,把海带丝煮10分钟左右
捞起后用纯净水冲洗,过水后滤干水分备用,这样海带丝更脆
取小锅热一点色拉油,烧至8成热
把海带丝、胡萝卜丝、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、花椒油、糖、盐倒入容器内
色拉油油温降成6成热,趁热淋在蒜泥和小米辣上
按照个人口感添加适量油辣子海椒,再加一点白芝麻
拌匀后最后淋上香油、葱花和香菜,即可上桌
酸辣鲜香,味蕾大动,醋和糖的比例可以根据个人口味做调整,我个人非常偏好这种酸辣对口感,所以用料比较重一些
无论是下酒,还是下饭,或者直接当减脂餐食用,都可以哦~