用料
宽粉 | 2包 |
蒜头 | 几颗 |
香菜 | 几根 |
陈醋 | 适量 |
火腿肠 | 4根 |
葱 | 几根 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
捞火锅宽粉的做法
将宽粉冲洗一下放入开水中烫3分钟,捞起过一下冷水备用
然后开始做酱汁,锅中加入食用油,烧热放入蒜头煸香,再放入火腿翻炒一下,然后放入香菜,葱段翻炒,加入适量酱油、老抽、耗油、一点点料酒、陈醋,加入少量水,翻炒成汁
翻炒成汁,倒入宽粉搅拌下翻炒一小会就可以出锅啦~
小贴士
这样做出来的宽粉,比较水润,比较类似于凉拌那样,加入陈醋的话比较香哦,喜欢吃辣的可以加入点辣椒进去调酱汁