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素鸡-其实是豆制品,把他切成厚片,用油炸一下,外酥里嫩,浸满肉汤,放冰箱里冷藏一下,一口下去能爆汁的那种,你喜欢吗?
用料
凉菜-素鸡的做法
素鸡切厚片,这样才能做到外酥里嫩,太薄,里面吃起来就比较干!
放油锅里里炸,炸到两面金黄!
用之前的红烧肉的汤汁来煮,不要煮太久,这样才能保证素鸡的嚼劲!出锅后,淋上麻油,放冰箱里冷藏一下!
小贴士
1.素鸡要切厚片,口感好!2,不要煮太久,本来素鸡就是熟的,看着发软就可以,不要看着都烂了,才关火,这样就不好吃啦!3.冷吃,热吃都可以!