终于知道了一个鸡爪有多少块骨头,哈哈,吃饭十分钟做饭一小时!我也是第一次
用料
鸡爪 | |
柠檬 | |
小米椒 | |
大蒜 | |
香菜 | |
姜 | |
盐 | |
酱油 | |
生抽 | |
花椒 | |
八角 | |
桂皮 | |
花椒 |
无骨柠檬凤爪的做法
冷水下鸡爪,放八角、桂皮、香叶、花椒、姜片煮开,撇去浮沫,十分钟出锅,过凉水,放入冰箱冷冻半小时取出!这样方便脱骨,鸡爪更爽脆
正面用刀划开,用手指推开皮,有筋与骨头相连的地方,剪刀剪断,主要是耐心,这个不能着急
拆完大概是这样!
准备配料,蒜末,姜末
小米辣,葱末,香菜末
剩下就是搅和搅和,加酱油,少量盐,生抽,微量醋,喜欢的也可以加辣椒油,洋葱末,百香果等,根据口味自由发挥
duangduang
来一杯啤酒,干杯,可以下酒了,哈哈哈
小贴士
最重要的是耐心,耐心,耐心,重要的事情说三遍!至于口味因人而异,喜欢就好,我觉得并没有什么固定的