用料
| 生鸡爪 | 2盒 |
| 葱姜蒜八角花椒香叶 | 适量 |
| 白酒 | 1勺 |
| 百香果 | 2个 |
| 柠檬 | 半个 |
| 蒜 | 5头 |
| 小米椒 | 12根 |
| 香菜 | 3根 |
| 香醋（不爱吃醋减2勺） | 7勺 |
| 生抽 | 8勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 鸡精 | 2克 |
柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法
新鲜鸡爪泡水30分钟，泡出血水
![柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第2张]( "柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第2张")
修剪指甲，凉水下锅，煮开除血腥味，捞出洗干净。
![柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第3张]( "柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第3张")
洗净的鸡爪热水下锅，➕葱姜蒜八角花椒香叶➕一勺白酒煮15分钟。时间到放冰水中冲凉，沥干水份入冰箱冷冻30分钟。（前1、2、3步都不能省略，不要怕麻烦，吃过外面的鸡爪有腥味，就是因为去腥不到位。）
![柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第4张]( "柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第4张")
冷冻好的鸡爪脱骨，用小刀从掌心中央划一刀，取出骨头🦴，然后分别每个指头划开取出小骨头。🚩🚩（闲脱骨麻烦的小伙伴可省略，直接腌，味道一样好吃😋）
![柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第5张]( "柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第5张")
酱汁：半个柠檬🍋切片、2个百香果取果肉、12个小米椒切圈、5蒜剁碎、香菜切末、8勺生抽、7勺醋（不爱吃醋减2勺）、半勺白糖、1勺香油、2克鸡精调汁，脱骨鸡爪入酱汁拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏2小时后食用（两盒鸡爪的调料不可减量，百香果、柠檬、香菜、小米椒不可省略）
![柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第6张]( "柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第6张")
腌好的鸡爪，百香果、柠檬、香菜混合的香味加上小米椒的辣，够香够辣够爽，不禁感叹：人间尽然有如此的美味
![柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第7张]( "柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第7张")
冰镇后特别好吃😋
![柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第8张]( "柠檬百香果脱骨鸡爪，没有一点腥味，香、辣、酸爽…的做法步骤图 第8张")
