夏天来了,这道凉拌菜,用料简单,常温吃很清爽,冰镇一下更是味道难得
用料
皮蛋4 | 个 |
香油1 | 勺 |
生抽2-3 | 勺 |
醋3-4 | 勺 |
糖 | 5克 |
香菜 | 两根 |
小葱 | 2根 |
青红甜椒(配色用) | 适量(可放可不放) |
蒜 | 4-5瓣 |
耗油 | 小半勺 |
凉拌皮蛋『拌豆皮儿』(清爽好吃)的做法
皮蛋切好摆盘,豆皮洗干净后过水焯一下,然后稍微沥一下水
.拿一个小碗,把大蒜,葱,香菜,青红椒切沫放在碗里。
3.在放葱蒜末……的碗里加入香油,生抽,醋,糖,和耗油,搅拌均匀
4.把搅拌均匀的料汁均匀的舀到切好的皮蛋上,剩下的料汁倒在豆皮里面拌匀
5.完成啦
小贴士
皮蛋里最主要的材料,是蒜末,醋,和香油。其余的调料可根据自己的喜好增减
豆皮里面的主要材料是,蒜末,醋,香油,白糖,其余的材料可根据自己的喜好增减
爱吃辣的可以把青红甜椒换成小米辣