外婆到新加坡的时候帮我买了猪肚,清洗后先煮了一遍,然后放在冰箱冷冻里,想吃的时候拿出来解冻再煮就行。大家也可以用这种方式先处理好猪肚,要吃的时候就很方便。
用料
猪肚 | 半个,估计300克 |
日本青瓜 | 1根 |
蒜 | 2瓣 |
黑醋 | 5勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
老干妈 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
快手菜|清爽开胃的凉拌猪肚丝的做法
先把煮过一遍的猪肚用高压锅煮30分钟,取出后泡冷水
猪肚泡冷水后切成丝,不要切太细会比较有嚼劲
青瓜切丝,长度宽度尽量和猪肚丝一样
将蒜切成粒,加入黑醋、生抽、蚝油、香油、老干妈和白糖,调匀
将调好的酱汁倒到青瓜丝和猪肚丝上,均匀搅拌
开胃的凉拌猪肚丝就完成了😎
小贴士
大家可以随自己喜欢加香菜、葱花、辣椒丝,本人比较懒,所以省略了一些配料。
搅拌后可以放冰箱里半小时让猪肚入味会更好吃。