适合没有咸菜佐粥的早晨,一道适合上班族的快手早餐~
用料
鸡蛋 | 2个 |
老干妈 | 2~3汤匙 |
葱花 | 适量 |
食用油 | 适量 |
糖 | 适量 |
清水 | 4汤匙 |
酱爆蛋——佐粥配馒头的万能老干妈版的做法
将鸡蛋打在碗里,搅拌均匀;取一个小碗,碗中加2~3汤匙老干妈和4汤匙水(水量以将老干妈冲开后富裕一些为准)搅匀。
锅里倒食用油,烧热,开小火,倒入蛋液后用筷子不停地画圈搅拌,将其炒散成鸡蛋花。
小贴士
1.老干妈有咸度,所以一定不要加盐。
2.鸡蛋液下锅,油不能太热火一定要小火,这样才能成蛋花而不结块。