家中常备日本各地拉面,老公是拉面爱好者。上次买的明太子,还剩一个,一直想干掉它。于是…终于成就了这次泡饭!杂炊是日本的一个做法,很多时候日本人吃完火锅,拉面,剩的汤里就会放进米饭,打一个鸡蛋,热乎乎的既能品尝精华的美味又能填饱肚子。灵感就是从这里来的。至于文中提到的拉面汤,所有日式泡面的佐料也是能有一样效果的哈哈哈哈哈!大家随意就好~
用料
米饭 | 一碗 |
拉面汤(泡面剩下的汤,或者味道好的汤汁) | 100ml至150ml左右就好,多了可以烧干,少了可以加水。 |
鸡蛋 | 一个 |
明太子 | 一个 |
稀奶油 | 一勺 |
明太子拉面汤杂炊(泡饭)的做法
明太子切开,用勺子刮出鱼籽备用。
把拉面汤倒入锅中,放入米饭,开大火,让汤汁和米饭充分结合
放入三分之二的明太子。
等待汤汁和米饭融合为浆糊状,打入鸡蛋。看爱好,让蛋清或整蛋融入泡饭。
关火,淋一小圈奶油。
小贴士
家中常备一罐带盖子的200ml稀奶油,特别好用。
奶油的用途是让味道更柔和。
关于汤底的问题,我觉得只好要吃就行。