宅家的这段时间经常看美食视频,也学了不少中式面点的制作。大多数中式面点的制作对新手来说很友好,设备要求低,还很快手~经常做一做,既打发时间,又有的吃,真是成就感满满(๑´ڡ`๑)
这个酸奶小饼搬运自b站,宝藏up主:彩虹小厨房,视频地址:
记录一下用料和过程,方便以后查找
用料
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 10~20克 |
泡打粉 | 3克 |
酸奶(根据浓稠程度调整用量) | 200~220克 |
不用烤箱的无油酸奶小饼的做法
将面粉、酵母、糖、泡打粉、酸奶混合好,揉成团,不用特别光滑,醒10分钟
揉成光滑的面团,平均分成10份
简单整形成小圆团,用盘子底压成小圆饼,粘点面粉防粘。
放到温暖处发酵至两倍大。
放入电饼铛中小火烙(使用平底锅也是可以的)直到两面上色,按压周边能快速回弹,就熟啦~