【步骤图】番茄鱼片汤（冷汤）食谱大全和做法

放凉之后再食用，比热汤味道更鲜美。

用料  

番茄鱼片汤（冷汤）的做法  

1. 为了给新买的铸铁锅开锅，于是决定做个简单的鱼片汤。锅子洗净之后烧热用菜油涂满锅内壁，放凉。

2. 蕃茄、土豆切片，香葱分开葱白与葱叶切碎。龙脷鱼柳片薄片，加入一小撮欧芹、罗勒碎，一小勺淀粉、盐抓匀腌制15分钟左右。

3. 热锅冷油爆香葱白，炒蕃茄，加入蕃茄酱炒匀，加水至锅体三分之一处，加入土豆盖上锅盖煮十分钟左右，将鱼片抖开下入，再次开锅之后撒上葱叶碎即可。全程中火保持微开的状态，中途可不用再加调味料，放凉后食用。