炒甜辣椒酱烹饪方法窍门 如何做炒甜辣椒酱才好吃

闺蜜给的配方，很好吃，自己试做了一次，味道不错

用料  

炒甜辣椒酱的做法  

1. 辣椒洗净去蒂切碎（由于手受了伤就简单切了段），这里的辣椒品种看自己的口味，不能吃辣的用不辣的椒，能吃辣的用朝天椒或者更辣的，辣椒的分量也根据自己的口味。

2. 生姜、大蒜，西红柿全部切碎，西红柿这里要说一下，西红柿的量根据辣椒的量来添加，加仑西红柿的酱，成品更爽口，酱色更好看

3. 所有配料放锅里搅拌均匀，小火加热翻炒，不加油，翻炒过程中加豆瓣酱，一勺一勺的边炒边加，可以尝尝咸度，太闲了，辣椒酱一凉会更咸，在加豆瓣酱的过程中穿插着加糖，这个量我用了三勺豆瓣酱，一平勺糖。

4. 不断翻炒，大概10—15分钟，收汁盛出即食

小贴士

整个过程没有放盐，以为豆瓣酱里的盐足够了，西红柿会出水，要把汁水收干