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不知道有没有人跟我一样,非常爱吃豆制品,这道铁板鸡蛋豆腐用料简单,拌饭一绝。
用料
比肉还好吃的铁板鸡蛋豆腐的做法
平底锅刷一层薄薄的油,油热后放入豆腐,中火煎1分钟左右。鸡蛋打散备用。小米椒切末备用。
调酱汁:两勺生抽,一勺蚝油,一勺番茄酱,一勺糖,半勺白胡椒,一小勺盐,四勺水拌匀。
倒入一半的酱汁,盖上锅盖与豆腐一起焖1分钟。
倒入鸡蛋液,等到鸡蛋液基本都凝固之后,倒入剩下的酱汁,盖上锅盖再焖1分钟。
开盖后撒上小米椒和葱花就可以开吃啦。