如何做鱼香老豆腐好吃 鱼香老豆腐烹饪方法大全

转眼天气就凉啦，一份热乎乎的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜是深秋里最期盼的事情啊～
今天这道鱼香老豆腐就是不二之选哦～煎过的老豆腐加上酸甜微辣的鱼香汁，简直欲罢不能。
做好这道菜的关键是鱼香汁的调味，而鱼香汁的关键，就在于添加了恰到好处的陈醋。今天选用了恒顺香醋六年陈酿，纯粮酿造自然发酵，六年的时间慢慢酝酿出的好醋，只添加一勺到菜肴里，却能成为必不可少的点睛之笔哦～
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用料  

鱼香老豆腐的做法  

1. 老豆腐切成1.5-2厘米厚的片，吸干水分备用；

2. 锅内放适量油，把老豆腐煎至两面金黄；

3. 豆腐取出备用；

4. 葱姜蒜和小米辣都切成末；
   

5. 锅内再放入适量油，把姜蒜小米辣和大部分小葱炒香，留一点小葱最后摆盘用；
   

6. 放入肉糜，炒至全熟；

7. 加入豆瓣酱和糖；

8. 再加适量水，煮开；

9. 把豆腐回炉到酱汁里，小火炖煮片刻让豆腐入味；
   

10. 加入适量恒顺香醋六年陈酿，虽然用量并不多，但陈醋的加入却让这道菜品的口味层次丰富了不少，可谓点睛之笔，不可省略哦；

11. 口味调整好以后加入少许淀粉水勾薄芡，让酱汁看上去更浓郁一些；

12. 装盘，撒上剩余葱花即可~

13. 趁热享用，下饭一级棒！