罪过罪过,让我这晚上不吃主食的人干了一碗大米饭,孩子都饭量也乘2了。
鸡腿肉嫩,很快就熟了,
想短时间吃上肉就这样做
用料
香菇 | 10朵 |
鸡腿 | 4只 |
大蒜 | 半头 |
生姜 | 蒜的1/3 |
干辣椒 | 2个 |
咖喱粉 | 1/5勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽盐油冰糖 | 适量 |
韭菜 | 3根 |
香菇鸡块,快手,让你爱上米饭的做法
鸡腿去骨去皮,切成块,加适量料酒
冷水下锅,水开30秒捞出来,洗干净
香菇帽子鸡蛋大小,洗干净掰成小块
备料
放油,比炒菜多一些,放冰糖,小火煎至融化
放入鸡块煸炒到变色后,再放蒜姜干辣椒,翻炒出香味
放入香菇,继续炒,香菇变软出汁,放入热水
加黄豆酱,咖喱粉,大火烧开一分钟左右加盐,继续烧5分钟,汤汁变少盖锅焖五分钟
掀开锅盖,加生抽,大火手汁到浓稠,加入韭菜,关火
盖饭,裹上汤汁,下饭,香菇有点少了
小贴士
韭菜也可以换成青椒、葱叶
鸡肉不焯水,小火慢煎时间久一点