>
用料
塔吉锅鱼虾汇的做法
鲳鱼洗净沥干表面水分待用,大头虾洗净减去须脚一批为二(虾个头比较大,劈开烧容易熟。小一点的虾可以省略这步)
塔吉锅烧热倒油,先铺一层葱段姜片。再放入鱼虾。盖上盖子闷三分钟。
将盐糖黄酒生抽老抽蚝油少许水在小碗中调匀,均匀浇在鱼虾上。撒小米椒,盖盖焖煮至熟。撒葱段出锅。