用料
土豆 | 2个 |
茄子 | 3个 |
青椒 | 1个 |
姜 | 1片 |
大蒜 | 6瓣 |
酱油 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
玉米淀粉 | 1勺 |
盐 | 少许 |
🥔🍆土豆茄子抓一把的做法
茄子一定选线茄子,细茄子口感好
🥔🍆茄子土豆不规则切大丁丁🫑青椒切细丝
葱姜蒜切沫茄子洒少许盐,去除水分
灵魂酱料,生抽一勺,老抽半勺,蒸鱼豉油一勺,蚝油一勺,糖一丢丢,清水半碗稀释
🥔土豆煎至双面金黄
土豆煎至双面金黄,茄子煎至软,去除水分……
1⃣️油热下姜蒜葱姜炒香
2⃣️下入茄子翻炒,倒入灵魂酱汁继续翻炒
3⃣️加入青椒丝,加入土豆翻炒
4⃣️加入盐鸡精继续翻炒
5⃣️最后加入玉米淀粉勾芡
即可出锅