这个配比口味比较清淡,鸡肉又非常嫩,很得母后和婆婆欢心,记录一下。
用料
鸡腿 | 4只/500克 |
大蒜 | 1只 |
洋葱 | 中等大小1个 |
姜片 | 2—3片 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 15克 |
料酒 | 10克 |
淀粉 | 10克 |
糖 | 5克 |
老抽 | 5克 |
盐 | 3克 |
啫啫鸡腿煲的做法
1、鸡腿斩段,刀笨、砧板是不锈钢的,斩段没成功。。。。重来。
1、鸡腿肉切大块方便入味,先泡水半小时去血沫。1、鸡腿肉放入所有调料,腌制2小时。
2、砂锅用橄榄油刷底,放入姜片蒜粒和洋葱片爆香,将腌制好的鸡腿肉放在底料上,盖上砂锅盖中大火8—9分钟,无需放水。