减脂期牛肉是蛋白质的绝佳来源,随手一道炒牛肉,简单营养做起来!
用料
瘦牛肉 | 150克 |
胡萝卜 | 1根 |
尖椒 | 2根 |
洋葱 | 1/4个 |
卷心菜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
【减脂餐】炒牛肉的做法
卷心菜开水烫一下,放在不粘锅里,不放油,烤干、出香味就可以出锅了,铺在盘底
其他配料切丝
锅中放一点点橄榄油,下洋葱和香葱炒出香味
把腌过的牛肉铺在底料上,先不翻动,让牛肉吸收香味
过一会儿翻炒出汁,然后下胡萝卜
汤汁收得差不多的时候下尖椒,翻炒几下,尖椒不宜炒太久,闻到香味就可以了,最后放一点盐调味
关火,装盘,开吃!
小贴士
1.牛肉最好选里脊,因为瘦且嫩,我没买到里脊,所以用的牛腱,用牛腱的话最好把筋都剔掉,然后切得薄一点,牙口不好的人谨慎尝试。
2.牛肉用之前泡了会儿水,把血水泡出去。腌牛肉还是老四样:料酒、酱油、盐、黑胡椒,黑胡椒可以多放一点,跟牛肉超配的哦。
3.卷心菜是之前剩的,放不放随意哈。