黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，经常食用有利于体内垃圾及时排出体外。耳濡目染是一道以黑木耳为主料的凉菜，过年期间吃惯了大鱼大肉的人们尤其适合，而且做法简单。
用料
| 黑木耳 | 20朵 |
| 老陈醋 | 100毫升 |
| 草菇生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 红油辣子（可用老干妈代替） | 适量 |
| 十三香 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
耳濡目染的做法
将木耳泡发洗净，泡发木耳有一个简单办法，将木耳放入小盆内加入热水，盖好盖子，上下摇晃20次左右即可。
![耳濡目染的做法步骤图，耳濡目染怎么做好吃 第2张]( "耳濡目染的做法步骤图，耳濡目染怎么做好吃 第2张")
将醋、生抽、耗油，辣子依次放入碗内，上面加蒜末、葱花。
![耳濡目染的做法步骤图，耳濡目染怎么做好吃 第3张]( "耳濡目染的做法步骤图，耳濡目染怎么做好吃 第3张")
锅内加花生油加热至七分热时加入十三香出锅，将油泼在蒜末、葱花上爆香拌匀。
![耳濡目染的做法步骤图，耳濡目染怎么做好吃 第4张]( "耳濡目染的做法步骤图，耳濡目染怎么做好吃 第4张")
用筷子一朵一朵蘸着料吃即可
![耳濡目染的做法步骤图，耳濡目染怎么做好吃 第5张]( "耳濡目染的做法步骤图，耳濡目染怎么做好吃 第5张")
小贴士
这道菜的重点是蘸料，不喜欢吃辣的可不加辣椒。操作简单，全程仅须两到三分钟