【步骤图】鲜虾杂蔬麻辣香锅「不一样的懒人版」食谱大全和做法

想吃麻辣香锅的懒人必备菜谱！
火锅底料自然是懒人版麻辣香锅的必备神器，这个菜谱的特色在于另外加入了火锅蘸料，因为蘸料里面有郫县豆瓣酱、花生酱、芝麻酱、甜面酱、腐乳，而这些弥补了火锅底料的不足，让香锅的味道更加丰富。

用量说明：
1大勺=15ml量勺
1小勺=5ml量勺

用料  

鲜虾杂蔬麻辣香锅【不一样的懒人版】的做法  

1. 事先处理好大虾，虾头和虾身分开，虾身去皮并剔除虾线。提前用料酒、生抽腌制去腥、入味。

2. 随意选择一种火锅底料，按照自己的用量切出一块。

3. 锅烧热后不需要倒油，直接放入火锅底料，使得底料融化炒香。

4. 加入虾头，用炒菜铲按压虾头炒出红油和香味后，放入虾身炒至变色。

5. 锅中倒入开水，等汤底沸腾后按照蔬菜煮熟的难易程度依次放入锅中。

6. 放入全部蔬菜和年糕后，加入火锅蘸料，继续大火煮。

7. 等到蔬菜和年糕熟透，并且汤汁收的差不多时，根据咸淡适量放盐，搅拌均匀即可关火出锅。

8. 麻辣香锅配上一碗米饭不要太幸福！

小贴士

火锅蘸料的加入给懒人版麻辣香锅带来了惊喜，一定要试试。