用料
| 牛肉 | 2000克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 3个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 白芷 | 3片 |
| 草果 | 3个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 小茴香 | 1勺 |
| 干黄酱 | 1袋勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法
买新鲜的牛肉，我买的是腱子，因为喜欢吃带筋的，冷水浸泡3小时泡出血水
![牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第2张]( "牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第2张")
放料酒葱姜蒜焯水，撇出血沫，因为新鲜所以没那么多沫子，这时候的汤可以留着一会炖时候用
![牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第3张]( "牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第3张")
捞出后可以洗也可以不洗，洗的话一定拿温水，不然冷水一激就锁住了
![牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第4张]( "牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第4张")
准备香料
![牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第5张]( "牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第5张")
调个酱汁
![牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第6张]( "牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第6张")
放一把冰糖炒个糖色，把香料炒香，把调好的酱汁到里面煮开，嫌麻烦这一步直接跳过，调料直接放锅里就行
![牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第7张]( "牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第7张")
![牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第8张]( "牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第8张")
肉香夹杂的酱香，特别好吃
![牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第9张]( "牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第9张")
这样做的牛肉，大人小孩都能吃，如果您也喜欢动手做起来吧！
![牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第10张]( "牛肉这么做，会把隔壁小孩子馋哭的做法步骤图 第10张")
小贴士
由于调味料味就够重了，加一点盐就可以，口轻的都可以不加