【步骤图】鲍鱼生蚝大虾焖鸡 | 汤汁鲜到眉毛都掉了食谱大全和做法

一道菜让人无敌的满足，海鲜香鸡肉嫩汤汁鲜，汤汁浇在米饭上拌匀，就已经十分吸引了。

用料  

鲍鱼生蚝大虾焖鸡 | 汤汁鲜到眉毛都掉了的做法  

1. 处理鲍鱼：把鲍鱼去壳，用牙刷刷干净表面污垢，小心在表面用斜刀法切出花纹。

2. 处理生蚝：用生粉抓匀，然后冲洗，把污垢清洗干净。

3. 处理罗氏虾：虾冲一下水，用剪刀把虾嘴虾眼，虾脚虾须剪掉。

4. 处理鸡肉：把整鸡斩成块，加入胡椒粉，生油，盐拌匀，腌15分钟左右。

5. 在锅中放油，炒香姜块和蒜块，加入生蚝和鲍鱼翻炒。

6. 鲍鱼和生蚝都变硬挺了，就可以放入罗氏虾继续翻炒。

7. 加入鸡肉，放入白酒，蚝油，老抽，糖，瑶柱虾仁酱翻炒，再加半碗水，盖锅焖煮约10多分钟。

8. 等到汤汁慢慢收干即可下葱段，熄火盖锅盖焖半分钟，完成。

小贴士

瑶柱虾仁酱是乡下的亲戚自己做的，如果没有可以用XO酱代替。