【步骤图】红萝卜花生猪手汤➕甜酸猪手食谱大全和做法

猪手、花生、胡萝卜一起煲汤有软化血管、润肺、补钙、补血、促进发育、降胆固醇、益智、养肝、美容养颜、促进生长、止血、补虚之功效。
1、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，猪蹄含有的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
2、花生可以降低胆固醇　延缓人体衰老促进儿童骨骼发育生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，列为最有效的抗衰老物质之一。适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。

用料  

红萝卜花生猪手汤➕甜酸猪手的做法  

1. 红萝卜切片

2. 花生洗净，泡一下

3. 把花生焯水，这样可以去花生那种苦腻的味道

4. 猪手切小块，骨头和肉分开，洗净，然后焯水，

5. 切一点姜块，这样汤会好喝一点

6. 全部一起放进锅里，倒入热水，

7. 之后就一直煮就行啦，用筷子戳一下，能戳透就代表猪脚熟了

8. 在等待猪脚熟的时候，可以准备姜蒜蓉，姜三片，蒜三瓣，剁碎

9. 猪脚熟了，捞起，我把骨头继续放在汤里煮，把肉捞起来做甜酸口味的。

10. 这个……没拍。这一步是下油，然后把之前准备的姜蒜蓉放进油锅爆香……

11. sorry，这个也没有拍，这一步是把捞起来的猪脚放入锅里翻炒，翻炒2～3分钟，表面微微变黄，然后放入2勺细盐，4～5勺的酸梅酱和4颗小一点的冰糖（这个牌子的酸梅酱的酸甜度很好，所以就算多给一点也不会很酸）

12. 是这个牌子的酸梅酱（这个是吃了十多年的心爱，并不是广告）（如果你们有自己偏好的那就用自己喜欢的吧）

13. 这个……也没有拍，这一步就在放完所有调味品之后，加入热水，水差不多没过猪手就行，然后关小火，等待慢慢收汁，等待过程中可以翻几下，保证均匀入味。

14. 收汁，装盘

小贴士

预备是5口人喝，所以放了10碗水，在煮的过程中会消耗一些，所以你们可以根据需要放多少水。
不要一开始就放盐，等汤快好的时候再放盐，这样汤就会比较鲜甜。
这个菜可以一菜两吃，既不怕汤的原料会被浪费，也可以多吃一道菜。