🥔酸辣土豆丝🥔做法 食材 步骤

酸辣土豆丝儿，配上白粥咸鸭蛋，超级满足了。

用料  

🥔酸辣土豆丝🥔的做法  

1. 土豆丝削皮，切丝，泡凉水5分钟，去淀粉。葱白切丝，大蒜切末，干辣椒掰两段，备用。

2. 热锅凉油，油温升高后依次加入蒜末，麻椒和干辣椒，翻炒片刻，不要炒太久，否则干辣椒会糊。

3. 翻炒均匀后加入土豆丝继续翻炒6-7分钟，大火的话可以适当减少翻炒时间。

4. 土豆丝快炒熟后，加入盐适量，不用太多，因为放醋会很提味儿。加入盐翻炒均匀后，沿锅边倒入白醋，我放的这些吃起来会有点儿酸，不喜欢太酸的自己调整哦。

5. 土豆丝加入白醋翻炒均匀后，加入葱丝，继续翻炒片刻，即可出锅。

小贴士

🥔土豆丝切完之后泡一会儿，换两回水，这样土豆丝炒起来不粘，吃起来脆脆的。