整个过程都要无油，以后要炒菜吃时，用无油的勺子盛出来炒即可，后期会更新辣椒酱怎么炒来吃，静静等待发酵吧！
用料
| 盐 | 200克 |
| 蒜 | 60瓣 |
| 辣椒 | 3斤 |
| 高度酒 | 4勺 |
剁椒酱的做法
大蒜加水弄干净，辣椒洗干净，和大蒜一起剁
![剁椒酱的做法图解 剁椒酱的做法步骤 第2张]( "剁椒酱的做法图解 剁椒酱的做法步骤 第2张")
加入盐，白酒搅拌均匀放坛子里发酵一个月即可，发酵好了就可以拿来炒菜了，后期会有更新哟
![剁椒酱的做法图解 剁椒酱的做法步骤 第3张]( "剁椒酱的做法图解 剁椒酱的做法步骤 第3张")
如何做剁椒酱好吃 剁椒酱烹饪方法大全
烹调艺
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