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最近炒菜被家长表扬了,于是妈妈出题目了,让我炒个过油土豆,我对这个菜也没什么概念,在参考了网上各家菜谱,再和家长们充分沟通的基础上,炒出了自己都觉得好吃过油土豆。
用料
过油土豆的做法
土豆切片备用
猪肉切小片(与土豆片大小相近)备用,加少许白醋、料酒、姜末、淀粉抓匀
葱姜蒜洋葱切好备用
热锅热油,下土豆,煸熟。盛出控油,备用。
煸土豆剩油趁热,下葱姜蒜,出香炒肉。变色后,下洋葱翻炒,断生后下之前煸好的土豆。加酱油、糖大火翻炒,出锅前加味精、鸡精,拌匀盛出。